枣香南瓜发糕

主料：南瓜175克，小麦面粉300克，发酵粉4克

辅料：牛奶96克，奶粉25克，鲜枣50克

调料：白糖40克

枣香南瓜发糕的做法

1.南瓜去皮切块后隔水蒸熟

2. 用滤网滤成细腻的南瓜泥

3.所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来

4.用拌勺拌起成面团状

5.红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中

6.翻拌均匀

7. 将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)

8. 表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发

9.发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出


烹饪技巧

1、 面团较湿比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作；

2、南瓜也可以换成紫薯或是红薯，方法都是一样的；

3、南瓜面团放入模具时模具上涂少许油，蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了，很方便；

4、 面团放入模具放1/2高的量就好了；

5、放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火，水温到35度左右时把火关掉，这样醒发会快一些。