蒜香烤肋排

主料：猪小排500克

调料：食盐1小勺，姜1块，蒜1头，生抽1汤勺，老抽1/2汤勺，蚝油3汤勺，香油1汤勺，叉烧酱2汤勺，糖1小勺，蜂蜜1汤勺，黑胡椒粉少许

蒜香烤肋排的做法

1.准备材料，排骨洗净控干水份

2.姜切丝，蒜切末与调料一起放在大一点的盆中

3.搅拌均匀成酱汁

4.将肉放入大盆中，搅拌均匀，让每块排骨都被酱汁包裹着

5.放入冰箱冷藏室，腌24小时

6.腌好的排骨摆在烤架上，下面烤盘上铺一张锡纸。放入预热好210度的烤箱中层烤25分钟左右。烘烤中途取出在排骨刷上一层酱汁，再放回烤箱中直至烤完

烹饪技巧

1、调料中的盐请依口味调整，可以最后放盐，放之前再尝一下；

2、烤肉不象甜品的烘焙，配料要精准，这个完全可以按自已的口味再调整，自已喜欢的才是最好的；

3、烤箱脾气不同，如果烤箱温度偏高就时间缩短一点，如果温度偏低就适当延长，总之最后几分钟多观察吧；

4、这道菜是否入味好吃，除了酱汁外还在于排骨的腌制时间，如果不能腌24小时，至少4小时吧。