韭菜烧带鱼

主料:带鱼2条

辅料:韭菜1把
调料:色拉油适量  食盐适量  酱油适量  醋适量  姜适量  蒜适量  料酒适量  小葱适量  白糖适量  蒸鱼豉油适量  水适量


韭菜烧带鱼的做法
1.带鱼收拾干净后切段，用料酒腌制30分钟
2.韭菜切段、葱切段、姜蒜切片备用
3.锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香
4.下入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油，激出香味儿后加水，没过带鱼即可
5.加盐、糖调味
6.大火烧开锅后转入中火闷烧带鱼
7.大约十五分钟后，大火将汤汁收浓，撒上切好的韭菜段儿，即成