香煎时蔬鸡肉串

主料：鸡胸脯肉1块，杏鲍菇半个
辅料：柿子椒半个，胡萝卜半根
调料：蒜4瓣，料酒1勺，蚝油3大勺，淀粉1勺，番茄酱1勺，韩式辣酱1大勺，黑胡椒粉1大勺，蜂蜜1大勺，白芝麻少许，植物油1大勺

香煎时蔬鸡肉串的做法
1.青椒、胡萝卜、杏鲍菇切大小、厚度一致的片，大蒜切末
2.鸡胸肉提前用温水冲洗干净后控水，用刀片成薄厚均匀的片后再切成大小均匀的丁
3.蚝油1大勺、番茄酱1勺，蜂蜜1大勺调成汁
4.切好的鸡肉丁加入蒜末、1勺淀粉、2大勺蚝油、韩式辣酱1大勺、1大勺黑胡椒粉、料酒1勺拌匀
5.竹签子提前用热水烫两遍，戴上一次性手套将蔬菜和鸡肉丁穿成串
6.平底锅内薄薄的刷一层植物油，放串好的蔬菜串全程小火煎，记得不时的翻一下面直至肉丁煎至金黄色
7.肉串煎熟后再用油刷在肉串表面刷上一层步骤3调好的酱汁，继续小火煎1分钟
8.撒上适量的熟白芝麻即可出锅 

烹饪技巧
1、腌肉所用的调料可以根据自己喜好随意调整；
2、煎鸡肉串的时候要全程中小火，火太大容易造成鸡肉外面焦糊但里面还没熟透的情况；
3、材料中所用的大蒜可以用洋葱替代，没有不放也可以。