五彩千张丝

主料：豆腐皮适量

辅料：鸡蛋1个  胡萝卜2根  黄瓜1根  香菇2朵
调料：色拉油适量  食盐4克


五彩千张丝的做法
1.千张切丝，胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝
2.锅中加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火摊成蛋皮
3. 将蛋皮切成丝，备用
4.锅中加适量油，下入胡萝卜丝、香菇丝，炒2-3分钟
5.下入千张丝，加适量盐，翻炒均匀
6.最后加入蛋皮丝和黄瓜丝，略炒，拌均匀即可