抓炒鸡条

主料：鸡胸脯肉350克

辅料：鸡蛋1只
调料：食盐少许  鸡精2克  葱5克  姜5克  料酒1大勺  水淀粉30毫升  植物油200毫升  白糖2大勺  高汤100毫升  番茄沙司4大勺


抓炒鸡条的做法
1.鸡蛋与A料(盐少量、鸡精少量、淀粉水30ML)拌匀
2.用筷子将蛋液拌匀
3.鸡脯肉切成1CM粗，5CM左右长的条
4.将切好的鸡条挂上蛋糊
5.锅入多量油200毫升烧制五成热，下入鸡条中小火炸制
6.炸熟成金黄色后沥干油入小碗中待用
7.锅入C料(植物油1大勺、番茄沙司3-4大勺、葱姜料酒1大勺、高汤100ML、糖2大勺、淀粉水适量)油加热，入番茄沙司和其它C料炒匀
8.加淀粉水进入勾芡
9.下入炸好的鸡条，中大火翻炒，直至汤汁浓稠全部裹住鸡条为止即可出锅