虾蟹一锅香

主料：海蟹300克  虾200克

辅料：菜花1/3个  莴笋1/2根  玉米(鲜)1/2根  淀粉1汤匙
调料：食盐1/2茶匙  料酒1汤匙  生抽1/2汤匙  植物油2汤匙  胡椒粉1/2茶匙  碎辣椒1茶匙香菜2根


虾蟹一锅香的做法
1.蟹处理干净，去掉腮、心等不能吃的部位，然后切成小块，虾去掉头部和虾线
2.蟹和虾分别用料酒、胡椒粉腌制片刻，然后均匀地裹上一层薄薄的淀粉
3.花菜掰成小块、莴苣去皮切长条、玉米也切成小块，准备好干辣椒末和香菜，花菜、莴苣和玉米入锅迅速地焯一下
4.捞出来沥干水备用，锅热植物油，放入蟹块爆炒
5.炒香炒熟盛出来备用，虾也同样的入热油锅爆炒一下后盛出来，锅子洗干净，重新放适量植物油烧热，放入花菜、莴苣和玉米稍炒
6.倒入炒制过的虾和蟹，一同翻炒均匀，放适量盐和生抽调味，再放干辣椒末和香菜末翻炒均匀即可出锅