炸番薯签

炸番薯签 

原料：

红心地瓜600克，低筋面粉1杯，太白粉2大匙，色拉油3大匙，泡打粉1／2茶匙，盐1／2茶匙，水200毫升 

制法:

1、将红心地瓜去皮，刨成细丝状。
 
2、把面糊料调匀后加入地瓜丝拌匀。 

3、锅加热后加入半锅的油，加热至170℃即可放入蘸有面糊的地瓜丝，大火炸至两面酥黄即可捞出。 

4、切块蘸酱食用或直接食用各有风味。