辣子蒜香骨

做法： 

1. 将排骨剁成块，洗净； 

2. 大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水； 

3. 大葱切成葱花，备用； 

4. 用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用； 

5. 炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出； 

6. 锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀； 

7. 出锅装盘，撒上葱花即可。