麻辣鹅肠
用料:水发鹅肠300克,熟白芝麻4克
辅料:黄酒、酱油、辣油各3克,盐、醋各1克,胡椒粉0.1克,花椒粉1克,味精1.5克,糖、麻油、葱末、姜末、蒜末各2克,郫县豆办酱、精油各5克做法:
1.永发鹅肠入沸水锅烫一下捞出,放在净水中浸凉沥干。郫县豆办酱斩碎。
2.锅放油,加入郫县豆瓣酱、蒜、葱、姜末,炒香,盛入碗,加黄酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、味精、醋、麻油,调匀,放入鹅肠拌匀,撒上芝麻,滴上辣油即可。
特色:麻辣鲜香,鹅肠脆爽。鹅肠质脆,冷菜麻辣鹅肠与热菜爆生肠相比,味浓肠脆,有过之而无不及。
小贴士:烫水不能老,复合味需调制得适口。
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
TAGS标签更多>>
网站热点更多>>
热网推荐更多>>
友情链接