黑小米蒸排骨

主料：猪肋排500g，黑小米100g，糯米50g
调料：豆豉10g，料酒15g，糖10g，甜面酱10g，葱1段，姜4片，香油棕叶4片

黑小米蒸排骨的做法：
1、准备材料
2、黑小米、糯米淘洗干净后，用水浸泡3小时
3、排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀，腌制1小时
4、将泡好的糯米用擀面杖压碎，和黑小米大小即可
5、糯米碎与黑小米放入排骨中拌匀
6、棕叶用开水烫过，铺在圆笼里，将拌好的排骨与米一起放入圆笼中
7、盖上棕叶，扣是一个盘子，防止棕叶翘起，上蒸锅蒸1 小时左右或用高压锅蒸20分钟左右即可