客家粄条

[原料/调料] 

粄条 2块 瘦肉 2两 虾米 1/2两 香菇 2朵 韭菜 2两 豆芽菜 2两 葱 2支 红葱头 5瓣

盐 1小匙 酱油 1小匙 胡椒粉 少许 
 
[制作流程] 

(2)烧热锅子，加入2大匙油，先把红葱头炒香后取出备用。 

(3)用剩下的油，爆香虾米、香菇丝，再放入瘦肉丝炒熟。 

(4)加入粄条、韭菜段、豆芽菜、红葱头、葱段及调味料拌炒均匀，盛入盘中即可上桌食用。