云耳番茄汤
色香味: 味道可口,汤汁清淡
主料:
云耳 2朵,金针 1/2两,(约20克),番茄2-3个,清鸡汤,清水各1罐,鸡蛋 2只,油1/2汤匙; 调味料:盐3/4茶匙,糖 1/3茶匙,胡椒粉少许;
制作:
(1)云耳,金针用清水浸泡约 1小时,洗净;(2)云耳剪小块,金针切云硬端,再用热水浸5分钟,沥干水分,(3)番茄洗净,切件去籽;(4)烧热油,略爆番茄,注入清鸡汤和水,加调味料,云耳,金针同煮滚片刻,熄火;(5)下鸡蛋拌匀,即可供食;
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