咕老肉

主料：五花肉一块

配料：青椒，红椒，黄椒各1个，洋葱半个，盐胡椒粉、酒、酱油、淀粉各适量

调汁：黑醋，白糖，盐，水淀粉，水

做法：

1 五花肉切成小块，加盐、酒、胡椒粉、酱油腌上10分钟。

2 青、红、黄椒去籽切小块，洋葱横刀切块。

3 腌好的肉块均匀裹上一层淀粉。

4 起油锅，油热后加入肉块炸至酥黄。

5 捞起放吸油纸巾上沥干油待用。

6 平底锅加少许油，放入配料热炒一会。

7 另起一锅，放入炸好的肉块。

8 将调味汁的所有调料拌匀，倒入锅内。

9 加热至肉块均匀上色，锅底汁水变浓稠。

10 加入炒好的配料，加入水淀粉翻炒均匀即可。