同安煎蟹
原 料:
花蟹三只、姜、葱、生粉、料酒、油。
操 作:
1、将花蟹从中间切成两块,姜切丝,葱切段。
2、锅烧热,放油,将花蟹的切口在生粉中蘸一下,将切口面朝下,放进锅里煎至金黄。
3、将蟹放平,放进姜葱。
4、放进适量料酒。
5、盖上盖子焖7分钟。
6、翻面,盖上盖子焖3分钟即可。
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