金钱蛋

主料：鸭蛋150g，杏鲍菇100g
辅料：油适量，盐适量，青辣椒适量，蒜籽适量，豆瓣酱适量

做法：
1.青椒去籽切碎，蒜籽、杏鲍菇切碎
2.鸭蛋煮熟
3.将之切成片
4.热油锅煸香辣椒、大蒜子
5.倒入杏鲍菇同炒，加入适量食盐，起锅盛出
6.热油锅两面煎黄鸭蛋片
7.加一勺豆瓣酱
8.倒入炒好的青椒、杏鲍菇碎
9.一同翻炒均匀即可出锅

小贴士
1.煮熟的鸭蛋可以用棉线勒成片，也可用锯齿刀切片。
2.豆瓣酱已有盐味，鸭蛋中不必加盐，但炒青椒、杏鲍菇时必须要放盐。