尖椒肚片

用料 ：

猪肚 500克 、红辣椒 2个
青辣椒 2个、 香葱 1棵
生姜 1小块 、大蒜 3瓣
食用油 30克 、香油 1小匙
胡椒粉 小匙 、香醋 1大匙
精盐 1小匙 、味精 0.5小匙

做法 ：

1、猪肚洗净后从中间剖开，放入姜块、香醋、水，再放入高压锅内压约15 分钟后取出沥水
2、辣椒去蒂、去籽后洗净切片；蒜、姜洗净切片；葱洗净切段；猪肚切片
3、锅内放油，烧热，下姜、蒜片爆香，加入猪肚炒熟
4、再放辣椒块、葱段、胡椒粉、香油、盐和味精调匀，拌炒均匀即可