电饭锅蛋糕

用料 ：

低粉 120克、 鸡蛋 4个
白糖 80克、 油 30克
牛奶 50克 、无铝泡打粉 1克
盐 1克

做法 ：

1、蛋黄和蛋白分开
2、蛋白倒在无油无水的容器中
3、蛋黄加入白糖20克搅拌
4、分次加入油，加入牛奶搅拌
5、倒入过筛后的面粉
6、搅拌好
7、蛋白打至硬性发泡
8、和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好
9、电饭锅中放入油纸，油纸我用的是1角2分的那种，剪成圆形，一份可以剪成四张，全放在电饭锅底部，电饭锅预热
10、倒入面糊，用手套把电饭锅轻轻敲几下，不带手套会很热，这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔
11、过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟
12、取出后，倒扣20分钟，即可脱模

小贴士：

1，我用的电饭锅是700W的。2，油纸垫在下面，蛋糕不容易糊。3，我这儿用的是水40克，面糊有些稠，大家可以放牛奶50克，会更松软。
4,这种蛋糕用来做生日蛋糕，效果也是非常的好哦，感兴趣的朋友试试看哦