双椒兔丁

用料 ：

兔腿 彩椒
料酒 盐
味极鲜 胡椒粉
豌豆 姜丝
蒜片 花椒
干辣椒段
做法 ：

1.兔腿一只，切小件
2.用料酒，盐，味极鲜，胡椒粉腌制30分钟
3.彩椒各一个，切小块
4.鲜虾豌豆适量，焯水备用
5.姜丝，蒜片，花椒，干辣椒段各适量
6.腌好的兔丁，用生粉抓匀过油炸熟
7.端起锅倒入装好彩椒和豌豆的筛网中，滗油顺带蔬菜过油
8.锅中留底油，下蒜姜先炒香，再下干辣椒和花椒炒香
9.倒入肉和蔬菜，大火快速翻炒调入糖，盐，味极鲜，香油出锅