汁煎蛋面

主料：番茄 茄子 鸡蛋 挂面
辅料：根据自己的喜好搭配。
调料：盐 白糖 番茄酱 鸡精 白胡椒

做法：

1，原料

2，鸡蛋煎成荷包蛋。

3，茄子和番茄，都去皮切丁

4，其他辅料也切丁

5，锅里放油，炒配料

6，放入茄子和番茄，炒出汁水。

7，放番茄酱，糖，水，盐，胡椒粉，大火烧开，小火熬几分钟，到汤汁浓郁。

8，鸡蛋放进去，煮两分钟即可。出锅放点鸡精。