山寨版避风塘虾

材料：

河虾 400克、土豆 1个、红辣椒 1个
油 适量、盐 适量、料酒 适量、淀粉 适量

姜 适量、葱 适量、蒜 适量、花椒 适量

八角 适量、胡椒粉 适量

做法：

1、准备食才


2、准备好调料


3、河虾剪去虾茫，漂净


4、土豆去皮洗净，切小块，红椒洗净切小块


5、河虾用料酒，淀粉搅拌一下


6、锅里放入400克油，7分热，放下河虾炸


7、待河虾转色，虾壳稍微有些发硬，捞出。沥去油份


8、把土豆放下炸


9、待土豆炸熟，捞出


10、锅里油倒出留底油，放下姜，蒜，花椒，八角，葱白，煸出香味


11、放下红椒煸1分钟


12、放入土豆，河虾


13、加盐，胡椒粉煸炒一下


14、撒些香葱即可

小贴士：

1.喜欢吃辣的，辣椒可以多放。

2.土豆也可以切成薄片再炸。

3.河虾用淀粉搅拌一下再炸，可以保持一些水粉，吃起比较鲜嫩，不那么干。