白灼广东菜心

用料

广东菜心 红椒 1～2个
葱 调和油
蚝油 1又1/2大勺 美极鲜味汁 1大勺
高汤 1/4杯 水淀粉
盐 少量 鸡精
做法

1. 烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右
2. 将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用
3. 锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉
4. 将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可
小贴士

其实蚝油和美极鲜味汁也可只用一种了，我是正好家里都有这两种调料，就混合用了一下，味道更加鲜美呢！呵呵！
在清水中加入盐和少许油，可以使焯制的清菜更加碧绿呢！