韭菜炒肉丝

材料：

猪瘦肉 200克、韭菜 100克
姜 适量、干辣椒 适量、油 适量、生抽 适量、盐 适量、味精 适量

做法：

1、韭菜捡去老叶洗净。


2、肉切成细条，用盐、生抽、淀粉浆匀。


3、韭菜切3厘米长的段，姜、辣椒切丝。


4、炒锅上火，小火炒香辣椒和姜丝。


5、转大火放入肉丝快速翻炒断生。


6、放入韭菜，调入少许盐、生抽、味精即可出锅。（浆肉时已有部分盐，尝尝味道再决定放多少）