腊肉土豆片
用料 :
腊肉 一块200g 土豆 400g
老抽 少许 青辣椒或菜椒 一个
青蒜 少许 老抽
盐
做法 :
1. 腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下
2. 锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟至土豆熟,加青椒翻炒均匀
3. 出锅后加青蒜调味。(爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅,味道更香。腊肉本身有咸味,老抽与盐适量。)
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