少油版糖醋排骨

原料：

猪肋排 500克
熟芝麻 一勺
姜 1块
葱 适量
糖 2勺
醋 2勺
生抽 适量
料酒 1勺
盐 适量
香叶 1勺
桂皮 适量
淀粉 1茶匙
花生油 适量

做法：

1 备料。

2 锅内加水，放排骨稍微烧热，清洗一下排骨。可重复几次直到无浮沫。

3 锅内重新加水，放葱姜料酒香叶桂皮大火烧开，

4 5分钟后取出桂皮

5 盐，糖，醋，生抽和淀粉调成汁。

6 排骨煮至筷子可以插动捞出待用。

7 煎锅烧热，放入花生油。油5成后热放排骨。

8 两面煎金黄。

9 倒入糖醋汁。

10 舀入猪过排骨的两勺清汤。

11 大火烧开后转小火收汁。

12 出锅撒芝麻，出锅前撒也可。