咸肉炒豆角

材料：

豆角 250克
五花肉 50克
红椒 5克

配料：

油 适量
盐 适量
蒜 适量
料酒 适量
鸡粉 适量
生抽 适量


做法：

1.豆角洗净切段，红椒切小块备用。

2.咸肉切薄片，蒜切粒。

3.锅里放油将咸肉炒香出油，放入料酒，放入蒜粒炒香。

4.放入豆角翻炒。

5.豆角断生皮起皱时放入红椒。

6.调入盐，生抽，鸡粉炒匀即可上碟。



叨叨一下:

1. 肉已有咸味，盐和生抽酌情放。

2. 市场买回的五花肉可直接用盐腌制成咸肉，也可入流水里煮断生后腌制，我这里是用生的腌的。

3. 经过腌制的鲜肉几天内不担心变质，利于存放，而且腌过后的肉炒起来更香。