嫩姜炒肉丝
用料 :
瘦肉 150克 嫩姜 50克
生抽 1勺 料酒 2勺
盐 适量 淀粉 1勺
老抽 少量 糖 半勺
做法 :
1.瘦肉洗净切丝,加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉拌匀。嫩姜洗净切丝。
2.油锅烧热,入肉丝煸炒至肉色全部变白。
3.肉丝拨至一边,入嫩姜丝炒香。嫩姜丝变软后将食材混合翻炒均匀。加适量盐,1勺料酒,少量老抽(调色),半勺糖,边加边翻炒均匀。关火。
小贴士:
嫩姜很辣,多少随个人口味。腌制过的糖醋嫩姜炒出来味道更好。
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