玉米脆皮虾

食材明细：

大虾 适量玉米片 适量香菜 适量
黑胡椒 适量盐 适量

做法：

1、准备原料。


2、大虾洗净，用剪刀剪开背部。


3、用牙签挑出虾线。


4、香菜切小段备用。


5、锅中油加热，下玉米片炸至金黄，捞出沥油。


6、倒出多余的油，锅中留薄薄的一层油，下入大虾。


7、翻炒变色时，加入玉米片，盐和黑胡椒翻炒几下。


8、最后加入香菜即可。

小贴士：

1.油温7-8成热时，下玉米片，稍变色马上捞出。时间久了颜色会变深。

2.虾呢不宜炒的过久，太老就不好吃了，炒至皮变红就好了。

3.玉米片和调料一同加入，玉米片也不要炒久，倒入后拌下，沾沾调料味就OK。

4.香菜可以关火后再放，防止出更多的水份，玉米片会变软。

5.黑胡椒一定要放，很提味的。