香辣鱿鱼须

食材明细:

鱿鱼须 适量毛芹菜 适量
豆瓣酱 适量白糖 适量料酒 适量白醋 适量姜 适量味级鲜 适量花椒粒 适量大蒜 适量干红辣椒 适量

做法：

1、材料：鱿鱼须 郫县豆瓣酱 干红辣椒 白糖 料酒 芹菜 味级鲜 花椒粒 姜 大蒜


2、把鱿鱼须泡在水里，加白醋泡十分钟，烧开水加鱿鱼爪，加料酒，拌均匀，快速捞起沥干水分


3、大蒜姜洗净切末，芹菜洗净切段，干红辣椒泡泡切末


4、锅里油，加花椒粒姜末爆香


5、加豆瓣酱翻炒出红油，


6、加芹菜


7、加鱿鱼须


8、加料酒翻炒均匀


9、加味级鲜大蒜白糖


10、翻炒均匀出锅

小贴士：

1、鱿鱼级容易炒老，所以不可久炒
2、豆瓣酱很咸的，一般不用加盐
3、把鱿鱼泡在白醋里，不会影响口感，还能杀菌消毒
4、鱿鱼过水时加料酒可以去腥味