蕃茄牛肉

材料：蕃茄 牛肉 山药 葱姜 （焦糖酱）
调料：盐，胡椒粉，糖 生抽，料酒

做法：

1、材料
2、牛肉切块，冷水加葱姜焯水
3、捞出牛肉洗净，汤留用
4、葱姜切块
5、山药切块
6、西红柿去皮切块
7、8、炒锅倒油，下牛肉炒香，
9、下部分葱姜和西红柿
10、加适量牛肉原汤
11、倒入焦糖酱（可以不要这个）
12、倒生抽和料酒
13、加盐和胡椒粉
14、加山药和剩下的葱姜
15、加盖小火慢炖半小时至牛肉酥烂出锅装盘，点缀葱丝。

小贴士：

1、牛肉焯水，汤要留用，原汤炖肉更香。

2、小火慢炖至自然收汁，味道浓郁，不要急，高压锅出来的效果不一样。