黑椒牛柳炒意粉

用料1 :

牛柳 150克（牛里脊） 洋葱 1/2个
青椒 1/2个 红椒 1/2个
意粉 300克 盐 1茶匙
油 1汤匙

用料2 (牛柳腌料＆炒意粉调料)

鸡蛋 1个 生抽 1汤匙
糖 1茶匙 绍酒 1汤匙
吉士粉 1茶匙 生粉 2茶匙
油 2汤匙 香油 1汤匙
橄榄油 2汤匙（炒意粉调料） 生抽 2汤匙（炒意粉调料）
老抽 1汤匙（炒意粉调料） 糖 1汤匙（炒意粉调料）
黑胡椒 适量（炒意粉调料）

做法 :

1. 牛柳切成长条，加入牛肉腌料拌匀腌制15分钟，备用
2. 洋葱和青红椒切丝
3. 起油锅爆炒牛柳至8成熟盛起备用；青红椒爆熟盛起备用
4. 在一锅开水中加盐和油，放意粉煮10分钟后捞出沥干
5. 用橄榄油起油锅爆香洋葱丝，倒入意粉爆炒，大火炒至意粉稍微焦黄，加入意粉调料，充分炒香后加入牛柳和青红椒丝略炒即可上碟

小贴士:

1.将意粉与其他配料分开炒能充分地炒意粉，炒至镬气飘香。不喜欢分锅炒的懒人可以用洋葱先炒牛肉，再放青红椒，最后放意粉，这样一次就全炒了
2.煮意粉的时间请看参考产品包装，不同的品牌的意粉煮的时间有差别。一般来说，需时越短的意粉卖价越贵（在法国，只需5分钟就煮好的意粉卖得比要煮11分钟的意粉贵）
3.黑胡椒的量按个人口味调整，怕辣的人少放点。建议买黑胡椒粒，等到最后放的时候再磨成粉