胡萝卜土豆烧肉

用料 :

五花肉 胡萝卜
土豆 姜
大蒜 八角
桂皮 糖
盐 老抽
料酒 醋

做法 :

1. 胡萝卜，土豆切块
2. 水烧开，把五花肉过一下水，起锅，冲凉水冷却，重复4次，然后切块
3. 锅里放油，加姜和蒜
4. 加五花肉，炒到略微焦黄
5. 加料酒，炒一下；在加醋，炒一下
6. 加水，八角和桂皮，大火炖开后，小火炖一会
7. 加胡萝卜和土豆，大火炖开后，小火炖一会
8. 加盐，收汁，起锅

小贴士:

建议胡萝卜比土豆略微切小一点，因为胡萝卜比土豆不容易炖烂；土豆和胡萝卜与肉的比例可以随便，对我来说，土豆烧肉是为了吃土豆，所以肉的量偏少