椒圈肉末爽

用料 :

里脊肉 二荆条辣椒
干辣椒 姜蒜
郫县豆瓣 花椒豆豉
植物油 生抽
料酒 糖

做法 :

1. 里脊姜蒜切末，加入少许料酒生抽搅拌，腌10分钟
2. 豆豉切碎，辣椒切圈
3. 入油七成热加入花椒郫县豆瓣炒香，加入肉末翻炒至变色，入少许生抽。
4. 加入辣椒翻炒，起锅时加少许糖。