酥皮辣子鸡
用料 :
鸡腿肉 泡辣椒
盐 料酒
味精 淀粉
干辣椒 花椒
做法 :
1.鸡腿肉切小块，加泡辣椒末、盐、料酒、味精、淀粉、油拌匀，腌渍30分钟
2.下温油中炸6成熟，再用热油重油至皮酥
3.干辣椒、花椒炒香，下炸好的鸡块翻炒均匀
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