三蔬蕨根粉

用料 :

蕨根粉 100克 西红柿 50克
青椒 50克 洋葱 50克
水 适量 熟芝麻 适量
盐 适量 鸡精 1/8勺
白糖 1/4勺 生抽 1/4勺
美极鲜 5滴 香油 1小勺
麻油 1/4勺

做法 :

1.准备好材料，锅中放入半锅水，煮开
2.放入蕨根粉，煮8分钟左右
3.西红柿切成丁
4.青椒切成丁
5.洋葱切成丁
6.将煮熟的蕨根粉捞出，用凉水冲洗几遍浸凉
7.沥去多余水，放入盆中
8.放入西红柿、青椒、洋葱
9.放入盐、鸡精、白糖
10.放入生抽、美极鲜、香油、麻油
11.用手抓拌均匀
12.盛出放入碟中，撒上芝麻点缀即可

小贴士:

1、蕨根粉不易熟，煮8分钟左右时尝一下，如无硬芯即熟。
2、将蕨根粉沥水放入盆中时可适量带些水，不用沥得太净，这样拌起来口感爽滑不干。
3、用手抓拌凉菜，手掌温度会加快调料溶解速度，更加入味。