扒牛肉

用料 ：

酱牛肉 一块 葱 适量
姜 适量 生抽 2勺
绍酒 1勺 糖 一勺
水 5、6勺 生粉 2勺

做法：  

1.酱牛肉切片摆盘
2.放上葱、姜
3.取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀，浇在牛肉上
4.牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜
5.将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里
6.大火烧开后，浇入生风勾芡的芡汁
7.浓稠后，关火，浇在牛肉上，撒上葱花，开吃

小贴士：

1、是不是很简单，我是懒鬼，做饭一定用最简单地方法。
2、如果家里是生牛肉，就用卤肉的方法，把牛肉卤熟了就好。
3、有肉汤当然碗里放点肉汤比水会香，我做饭从来不用鸡精或者味精，天然味道最好。
4、平时家里可以放点好牌子的熟食，当然是真空包装的最好。我就总存着天福号的猪耳朵、猪肝还有牛肉，方便很多。
5、芡汁要薄点，别放太多生粉，容易糊糊了。
6、卤牛肉已经有盐了，这里又放了生抽，我主张吃淡，所以不放盐。按各自口味调就好。
7、做这个不要肉太瘦，我家那个喜欢肥点筋多的。