在家学做经典街头小吃 健康放心—学做小吃

第五步：将面团分成克左右的小剂子。

第五步：用铲子将面糊摊开。

鸡蛋灌饼，饼皮酥脆香浓，鸡蛋嫩滑，再搭配上生菜、榨菜末，口感丰富，营养全面，是一道简单易做的常见主食。

第十一步：继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止。

第二步：和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发个小时。烙饼的面要和的软一点，另外醒发的时间一定要够长

第六步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

第一道：鸡蛋灌饼

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

第三步：准备蘸料。麻酱中加入适量清水、盐，搅拌至麻酱充分解开。再放入少许香油拌匀。

第二步：将绿豆粉、面粉放入一个大碗内。一点点的加入清水，然后开始搅拌。

第二步：黄豆用水浸泡一个小时后，沥干水份。然后放入炒锅中，小火煸炒至成熟。

第四道：麻辣烫

然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮。

第一步：准备食材。红薯粉条适量、碎米芽菜一包、油菜几棵、香菜适量、花生适量、黄豆适量。

第八步：所有食材都煮好后，盛入大碗中，蘸上蘸料即可食用。（煮好的麻辣烫可以依自己口味再加一些香菜、蒜汁、醋、辣椒油等）

具体制作方法

第六步：面糊微微凝结的时候，往锅内打一个鸡蛋。

第十二步：撒少许香菜，然后将生菜、黄瓜放在饼的一边。

第一步：准备食材。面粉克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。

第十二步：往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。

第二步：将各种食材清洗干净，切成适当大小。然后用竹签穿起来（也可以不用竹签穿，直接煮食材一样美味）。

具体制作方法

第三道：酸辣粉

第七步：将串儿依次放入锅中煮熟。（鱼丸、肉等较难成熟的先放入锅中，煮一会再放入蘑菇、蔬菜等相对容易成熟的食材）

第三步：花生去皮，然后放入锅中炸至成熟。晾凉后，压成花生碎备用。

第四步：将醒好的面团取出，揉匀备用。

第五步：取一只空碗制做酸辣粉底料。首先，放入勺辣椒油、勺陈醋、勺生抽、半勺鸡精，然后搅拌匀均备用。

第八步：撒少许黑芝麻。

具体制作方法

第九步：烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间撕一个小口。

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第十步：将蛋液缓缓的倒入饼中，如图。

第六步：往锅里倒入适量的水，再放入一勺盐、勺酱油调味。然后大火将水烧开。

具体制作方法

第八步：将面团擀开，然后放入平底锅中开始烙制。

第九步：将油菜放入锅中，煮秒，然后关火。

第五步：往锅里放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油。

第十一步：刷适量的蒜蓉辣酱。

第四步：将锅烧热，然后往锅内倒一小勺面糊。

第十三步：将煎饼卷起即可。

第七步：锅中放入适量的清水和盐后，大火烧开。

经过很长时间的摸索，终于可以做出一碗味美可口的酸辣粉。不一定正，但一定好吃。以下就和大家分享我的经验。

这款无油版绿豆煎饼在传统煎饼的基础上，将排叉换成了新鲜的蔬菜，口感更为清爽。

第八步：将红薯粉放入锅中煮到分钟。

第三步：搅拌至面糊没有颗粒，大概像酸奶的浓稠度即可。然后静置半个小时。

第十步：先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉儿的热汤，然后将粉儿和油菜捞到碗里。撒上少许碎米芽菜、花生碎、黄豆、香菜碎，然后再淋少许芝麻香油即可食用。

今天给大家介绍在家自制麻辣烫的方法，用到的原料是家中最常见的，制作方法也简单，而味道绝不输外面餐厅，很值得在家一试哦。

第四步：锅中倒入适量油，油热后放入几个干辣椒、一小把花椒煸炒出香味。再放入蒜、姜片、八角煸炒出一会。（大家也可以直接到超市买麻辣烫的底料，或者重庆火锅底料来用）

第六步：取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油。

第一步：准备食材。鱼丸适量、油菜适量、白菜适量、炸豆腐适量、金针菇适量、香菇适量、藕适量、鱼豆腐适量（这些配菜完全可以按照自己喜好来选择）。蘸料：麻酱适量、盐、香油。

第二道：绿豆煎饼

第一步：准备食材。绿豆粉克、面粉克、蒜蓉辣酱克、甜面酱克、生菜克、黄瓜克、香菜克、鸡蛋几个、黑芝麻克、水适量。然后将黄瓜切条、香菜切碎备用。

第七步：将面条卷起，如图。

第七步：将鸡蛋用铲轻轻压碎，然后摊开。

第十步：刷适量的甜面酱。

第三步：将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用。

第九步：表面微微凝结的时候，翻面。

第四步：将红薯粉条放入盆中，然后倒入适量的开水，浸泡分钟备用。

在街上看到各种美味小吃，常常是眼巴巴的看着，闻着香味，然后咽着口水离开。在买与不买之间纠结，不外乎是对卫生问题的担忧。其实，很多街头小吃都可以在家制作，并且做法不难，味道也好。大家试试看就知道了