干烧豆腐

用料 ：

北豆腐 葱
剁椒 料酒
生抽 白糖
鸡精 熟芝麻 （可选）
芫茜碎 （可选）

做法 ：

1. 北豆腐一大块，改刀成长方形厚片；放入油锅中煎成金黄色捞出；将少量剁椒切碎，葱切成末
2. 锅内留少量余油，倒入葱末和剁椒碎煸香，把煎好的豆腐块倒入锅内，加料酒、生抽、白糖及半碗清水，加盖焖烧；待汤汁浓缩至完全裹在豆腐上时，加入鸡精后盛出，撒上熟芝麻和芫茜碎即可