豆豉荷包蛋
主料:鸡蛋2个、蒜苗1棵
配料:小红辣椒3个、蒜2瓣
调料:豆豉适量、醋2汤匙、糖少许、盐少许
准备:豆豉用清水泡软,蒜切片,蒜苗切段,小红辣椒切碎;
做法:
1、锅烧热,倒入适量油大火加热,烧热后打入鸡蛋,改成中火,待鸡蛋底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待彻底凝固时,盛出切大块;
2、另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒;
3、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒;4、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块;
5、根据个人口味放入少许盐和糖;
6、淋入少许醋,再放入豆豉,翻炒均匀即可出锅。小贴士:
1、煎荷包蛋的油量比平时炒菜稍多一些,以免糊锅;
2、荷包蛋煎得稍微老一点,会比较好吃;
3、蒜苗如果买不到,可以用韭菜代替。免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
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