去阳澄湖吃蟹 品尝到地道阳澄湖农家特色菜

    千里迢迢得来到了集美景、美食为一体的阳澄湖，面对扑朔迷离的大闸蟹市场，消费者如何辨别阳澄湖大闸蟹，是否又能品尝到正的特色大闸蟹呢？说起鉴别大闸蟹，巴城阿四蟹庄的朱老板说得头头是道。“青背、白肚、金爪、黄毛，这是阳澄湖大闸蟹四个最大的特征。”朱老板告诉记者，因为阳澄湖湖底泥土较硬，今年的气候又适合水草生长，大闸蟹在水底活动时，外壳经常于坚硬的泥土和茂盛的水草摩擦，这四大特征越发明显。当蟹壳色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚；肚脐突出来的，一般都脂肥膏满；螃蟹足爪结实、“脚毛”丛生，一般都膘足老健；另外，在挑选时可以将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强，螃蟹反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，都是够生猛和新鲜的。

    秋雨绵绵，凉爽之中更不乏微寒之意，但这依然不了人们对于美食的热情追求，伴随着习习秋风，让人无不垂涎三尺的肥美大闸蟹燃起秋天美食的热潮，说到大闸蟹，那么就不得不提那一汪阳澄湖水。阳澄湖盛产七十种淡水产品，白鱼、鲢鱼、清水虾、大闸蟹为湖中六宝，其中素有蟹中之王美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。鲜嫩肥美的蟹肉，飘香四溢的蟹黄无不让人啧啧称赞，吃过一次，便忘不了！

“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助青谁劝我干觞。对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。”江南小镇中，坐看流水潺潺，品味美无比的阳澄湖大闸蟹，绝对是一个多重享受！来到了久负盛名的阳澄湖，怎能错过如此的享受？

在阿四蟹庄不但能吃到正的阳澄湖大闸蟹，还能品尝到地道的阳澄湖农家特色菜：阳澄湖一蟹八鲜，例：野生大闸蟹、鳊鱼、甲鱼、河虾、白水鱼、草鱼、螺丝等阳澄湖珍稀水产品。“阿四蟹庄”就位于昆山市巴城镇相石的春秋水城蟹舫苑1号入口，从上海驱车上G2京沪高速往南京方向， 过“昆山、张浦”口子不要下，继续往前6公里转S5绕城高速往“巴城、常熟”方向，第一个口子“巴城、昆山”不要下，继续直行7公转S48往无锡方向继续行驶6公从“阳澄湖北、巴城北”出口下高速，出收费站后左拐开1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1号入口的阿四蟹庄了。

记者了农家特色菜解到，阿四蟹庄在阳澄湖拥有260亩的养殖水面，是十几户亲戚一起养殖，从蟹苗到水质监管环节就严格把关，来大闸蟹的质量，降低销售大闸蟹的中间成本，让消费者不花钱就能品尝到货真价实、新鲜美味的正阳澄湖大闸蟹。除了自有大闸蟹有之外，和大闸蟹的严格挑选以外，阿四蟹庄尤以清蒸大闸蟹叫绝，在当地小有名气，上笼蒸的火候掌握得当，出笼时蟹壳金灿灿红澄澄，打开蟹盖，蟹黄如金，蟹白似玉，蘸上大师傅亲手用姜丝、镇江香醋等配制的调料，送入口中，肥嫩甘饴，再饮上一杯加话梅的加热陈年绍兴花雕酒，有如沐秋日灿烂阳光般的感受。在每年的金秋时节，全世界无数美食爱好者、旅游观光客都会慕名前往巴城阿四蟹庄来品尝地道的正的阳澄湖大闸蟹。