茭白烧排骨

用料 ：

茭白 两根 排骨 300克
葱 姜
辣椒 料酒 2大匙
糖 1/2大匙 生抽 3大匙
老抽 2大匙 盐 1小匙
鸡精 1小匙

做法 ：

1.茭白去皮切小块；葱、姜、辣椒改刀切片
2.排骨洗净过水焯
3.焯时加料酒去腥
4.炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味
5.放焯好排骨翻炒
6.依次加入糖、生抽、老抽
7.最后加入清水
8.开锅后加盐调味
9.放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干
10.出锅前放鸡精即可

小贴士：

水加到与排骨平行即可。