淮山胡萝卜炒肉

用料 ：

淮山 一截 胡萝卜 一根
肉 一块 蒜叶 数根
干辣椒 三根 大蒜 三瓣
盐
生抽 老抽
水淀粉 适量

做法 ：

1. 将肉切片，淮山、胡萝卜切半圆片，蒜叶切段，大蒜拍碎
2. 开火 锅中放油，七成热时放入蒜瓣和干辣椒 爆锅煎香
3. 放入肉炒散 加少许生抽 一点点老抽，翻炒盛出
4. 用锅里底油炒胡萝卜，再加入淮山
5. 将肉倒入一起翻炒，加盐。
6. 倒入半碗水淀粉 焖煮一会儿待胡萝卜软了即可加入蒜叶 收汁出锅

小贴士：

胡萝卜不易熟，要炒久一点再放淮山。