杭椒黑椒汁烩牛柳
用料 :
杭椒 8个 牛肉 200克
黑椒汁 15克 油 50克
盐 1小勺 嫩肉粉 3克
料酒 5克 老抽 适量
做法 :
1.杭州洗净
2.斜切成丝
3.牛肉解冻洗净
4.将牛肉切丝置于碗中,加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽,拌匀腌渍5分钟
5.炒锅倒一丁点儿油,烧热后下入杭椒丝,加半勺盐,转小火,煸干水分,至杭椒蔫软
6.另取一锅,烧热后倒油,下入牛肉丝,热锅凉油将肉丝滑熟
7.将肉丝倒入青椒中,翻炒均匀
8.加入黑椒汁,翻炒均匀收汁即可
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