此菜农村最常见，一斤等于20个鸡蛋，价格便宜家家吃的起，很美味

原标题：此菜农村最常见，一斤等于20个鸡蛋，价格便宜家家吃的起，很美味

到了如今参加工作了，休息的时候总是喜欢回到乡下，在奶奶的菜园里寻宝，菜园里的蔬菜都是不打农药的，吃起来口感特别的鲜甜。到了冬季节，是豆角类的成熟期，扁豆大家都吃过吗？它不同于豆角那般长长的身姿，也不同于四季豆那般纤细的身形，它的形态扁扁的，像一条小船儿，但它的口感却很美味，回家炒着吃或者拌着吃都是不错的美味。

扁豆不仅好吃，营养也是很好的，一斤相当于20个鸡蛋，还含有丰富的维生素C和锌和铁，锌可以有效的促进机体的生长发育，还可以预防缺铁性贫血，价格便宜，家家都吃的起。

扁豆烧肉是一道非常下饭的家常美食，扁豆吸收了肉的油脂，口感变得更加丰腴，特别美味。

扁豆烧肉

配料:

扁豆300克、瘦肉适量、油盐适量、料酒少许、老抽少许、姜少许、朝天椒少许、八角一个、糖少许

烹饪步骤:

1.扁豆摘去两头，撕去筋脉

2.肉洗净切片，调料切好准备

3.扁豆洗净

4.锅油热，倒入肉片翻炒，油放多一点

5.加料酒，老抽，姜，朝天椒，八角，翻炒均匀，加一点开水把肉焖一会

6.倒入扁豆翻炒

7.加盐翻炒均匀

8.盖上锅盖焖熟

9.加一点糖翻炒均匀

10.装盘