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零失败小酥肉做法,外酥里嫩,上桌就秒光
哈妹记得小时候,每逢过年或参加宴席时,总会吃到一盘色泽金黄、外酥里嫩的酥肉。那个时候好吃的少,小酥肉一端上桌就被吃光光。
小酥肉看起来难做,其实制作过程特别简单,吃起来可是美味的不要不要的。直接蘸料吃酥香可口,放锅里涮着吃,松软又有嚼劲,拿来入菜独具特色。
干炸小酥肉
配料:
猪瘦肉500克、盐适量、白糖少许、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、鸡蛋2个、淀粉100克、食用油适量
烹饪步骤:
1.猪肉切5毫米的片
2.装碗,加入盐,白糖,生抽,料酒,胡椒粉
3.抓匀
4.制作面糊:鸡蛋,淀粉,少许盐,胡椒粉放一起
5.拌匀
6.把腌制好的肉放入面糊,挂上面糊
7.锅中油热,加入肉片
8.两面炸金黄,捞出,凉差不多的时候,再大火复炸一遍
9.美味做好啦
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- 编辑:梦雪
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