一颗鸡蛋的华丽变身，变着花样做早餐，完美治愈你的起床气

原标题：一颗鸡蛋的华丽变身，变着花样做早餐，完美治愈你的起床气

俗话说的好“一年之计在于春，一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐，营养健康是首要的。

鸡蛋是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质的含量很高，很适合人体的需要，容易被人体所吸收，蛋黄中还富含卵磷脂，对神经系统和身体发育有很大的作用，适合大部分人群。

鸡蛋的做法也很多样，既可以入菜也可以当早餐，下面哈妹分享三道鸡蛋做早餐的食谱给大家，既有新意也有营养，家人吃得更开心。

葱花鸡蛋饼

配料:

鸡蛋3个、普通面粉100克、盐适量、葱适量、清水180到200毫升左右

烹饪步骤:

1.准备好所有食材。

2.鸡蛋打入一个大碗中，葱花尽量切碎一点，加入适量盐搅匀。

3.再加入清水搅拌均匀。

4.再放入面粉搅拌均匀。调成浓稠的糊状。

5.不粘平底锅倒入一层薄薄的油烧热。

6.放入适量的面糊，改成中小火，趁面糊还没有凝固之前，转动锅体，让面糊尽量的在平底锅中摊薄摊圆。

7.看见四周边上微微翘起，表面已经凝固，就可以煎另一面了。

8.煎好以后把它对折。

9.再对折。就可以出锅了。

10.成品图。

鸡蛋羹

配料:

鸡蛋两个、盐2克、温水适量、葱花少许、生抽少许

烹饪步骤:

1.鸡蛋打入碗里

2.用筷子搅打均匀

3.加入盐，和鸡蛋等量的温水继续搅打

4.用滤网滤出气泡，用保鲜膜封住碗口，牙签扎几个小孔

5.蒸锅大火烧开后，放入蛋液改中火蒸12～15分钟即可！

6.蒸好了出锅撒上葱末，淋上生抽即可食用

山药鸡蛋糕

配料:

铁棍山药140克、鸡蛋2个、蔓越莓干适量

烹饪步骤:

1.准备好所需食材

2.先将蔓越莓干切碎

3.山药去皮切小块，对山药黏液过敏的要带上一次性手套

4.将山药块放入破壁机的搅拌杯内

5.直接打入鸡蛋

6.启动破壁机的酱料功能打至细腻、蓬松的糊状，我大概打了两三分钟

7.剪一张和模具直径差不多大小的圆形油纸，铺到模具底部，然后倒入打好的鸡蛋山药糊，轻震几下震出气泡

8.均匀的撒上切碎的蔓越莓干

9.用保鲜膜将模具包起来，上面用牙签扎一些小孔，冷水上锅开大火蒸20分钟

10.蒸好后取出稍微晾凉，然后脱去模具

11.切成小块食用即可

12.一道营养丰富的山药鸡蛋糕就做好了!