早餐吃它，儿子从不赖床，不用烤箱，10分钟搞定，隔三差五点名要

原标题：早餐吃它，儿子从不赖床，不用烤箱，10分钟搞定，隔三差五点名要

最近网络上流行的各种面食做法，我在家里也都基本都尝试了一遍，有成功的也有失败的，但多做几次找到窍门后，基本都能成功的，敢于尝试就是非常不错的，既能打发宅家的无聊时光，还能增进厨艺，家人也能吃上你精心制作的美味，也是非常幸福开心的一件事情呢。从一开始的蒸包子馒头、炸猫耳朵油条，再到最近特别火的面包蛋糕做法，真的是难度越来越升级了，但是如果你有心，做起来又有耐心，还是很容易成功的。

说到最近流行的网红蛋糕做法中，对于一些没有烤箱的家庭，电饭锅蛋糕做法也是很流行的，而且烤出来的蛋糕一点也不比烤箱差，再不行也可以用蒸的，做成蒸蛋糕也是好吃不上火的。最近我们家小朋友又迷上了另外一款甜品的做法，那就是：舒芙蕾松饼，配方和做蛋糕是差不多的，做法也极其类似，就是不用烤箱不用电饭锅，也不用蒸，直接用平底锅一烙就可以了，口感比蛋糕还要松软好吃。

舒芙蕾松饼的做法也特别简单，动作熟练的人从打发蛋白、下锅煎打上桌10分钟就能搞定了。打发蛋白是个费劲的活，建议用电动打蛋器来操作，几分钟就能打出稳定细腻的泡沫来，加入面粉糊翻拌的过程和做蛋糕也是一样的，注意不要画圈圈来搅拌，以免消泡了影响口感，翻拌均匀即可。其实如果做蛋糕已经没有任何问题的小伙伴，尝试做这道舒芙蕾松饼成功率是很高的，用电动打发器提高效率10分钟就能搞定了。早餐吃它，儿子从不赖床，不用烤箱，10分钟搞定，隔三差五点名要；这甜品比蛋糕还香，不用烤箱不用蒸，平底锅一烙就好，发朋友圈被狂点赞，我最乐意做。接下来一起来看看详细做法吧。

【舒芙蕾松饼 】

准备食材：鸡蛋2个、低筋面粉45克、糖30克、牛奶40克、玉米油10克、泡打粉3克

配料：糖分少许、白醋少许。

1、蛋黄和蛋清分开。装蛋清的盆一定要擦干净，确保无油无水的状态。以免影响蛋清的打发。

2、蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌均匀待用。

3、蛋清里滴入几滴白醋，蛋清分三次加入糖，打发至插根牙签不倒的状态即可。

4、舀1/3的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。

5、倒回剩下的2/3蛋白里，继续翻拌均匀。

6、翻拌的过程中不易画圈圈翻拌，以免消泡了，影响成品店松软组织。

7、平底不粘锅烧热，倒入少许油。

8、用厨房纸擦拭干净锅里的油，舀一勺鸡蛋面糊，倒一滴水。（水呈现水花的状态即可，保持锅里有点湿润）。盖上锅盖小火煎3分钟。

9、3分钟后打开锅盖翻面煎另外一面，也是撒点水珠让锅湿润，继续盖上盖子焖2分钟，两面金黄熟透即可。

11、出锅装盘，撒上少许糖粉，即可。即可上桌享用。这样一道家常版的：舒芙蕾松饼就做好啦，一口咬下去松软香甜，简直是小朋友的最爱。其实就是蛋糕的口感是一样一样的，只是我们不用蒸，也不用烤箱和电饭锅，用煎锅就能做出美味的舒芙蕾松饼，当早餐吃再合适不过了，动作熟练操作流程早上10分钟就可以搞定了，营养又美味，当早餐、下午茶点心或者是宵夜吃都是非常美味的。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

小贴士：

1、打发清淡的盘子里一定要擦干净，保证无油无水的状态，这样才更保证打发的效果更好。

2、值得一提的是，打发蛋白建议在用电动打蛋器来操作，因为手动打蛋真的太费劲了，而且打发出来的蛋白效果还不太理想，稳定性不好，会影响做出来的成品效果。

3、煎的时候用不粘锅，油不用太多，建议在煎蛋时候锅里撒点水珠保持锅里的湿润度，盖上盖子小火焖，这样能保证食材能受热熟透而不容易糊锅。