蒸馒头时，只加酵母是大错特错，偷偷加点“它”，馒头香软更美味

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说起 蒸馒头，阳仔我前段时间宅在家还真的学到了精髓呢，这些天的早餐都是吃我自己做的馒头再去上班的，吃着 又香又软，一点儿也不比外面店里的味道差，这也倒帮我省下了早餐钱。馒头这玩意其实做起来很简单，也费不了多少面粉就能蒸一大锅，这种面食是 最顶饱的，对于小女生来讲，早餐吃一个完全足够，一上午都不会觉得饿。

如果你们家有面粉的话，阳仔建议你们不如自己试着做一些馒头来吃，卫生又营养，吃着也放心。不过可别小看 蒸馒头这回事，很多人就是因为想得太简单了，以为随便和个面一蒸就完事，虽说这流程大概就是这么回事，但有一些小细节也是要注意的，要想做出香软好吃的馒头， 发面是最关键的一步， 蒸馒头时，只加酵母是大错特错，偷偷加点“它”，馒头香软更美味！

相信很多人在发面做馒头的时候就只知道放 酵母吧，实际上光加这一种是不够的，咱另外得再往里加一味料，那就是 白醋。首先在发面的时候，我们得用 温水来和面才是最好的，温水里要添加少许白醋上去，接着再放入一些 酵母粉和面碱，然后将调好的温水倒进面粉中，将其和成面絮，之后揉成面团。

待面团揉好后，我们再往里加入一勺白糖，揉匀后准备发面，这么做能达到很好的发面效果，等醒面完成后将其分成大小均等的面剂子，揉圆，依次将其摆放上蒸架，这时先别急着开火，盖上锅盖后焖上20分钟左右再开大火将它蒸熟，大约20分钟后便可关火了，最后再焖个3分钟，掀盖，一笼香甜柔软的馒头就做好啦，口感甚佳，实在美味。