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四月吃它最鲜嫩,配上豆腐一起拌,醇香细嫩还爽口
春季是万物萌芽的时刻,也孕育出很多鲜嫩又可口的食材。如细嫩可口的春笋,鲜嫩翠绿的芥菜,当然少不了醇香爽口的香椿。
每年的清明后谷雨前,是吃香椿的好时节,这时的它口感最为鲜嫩,是时令的珍品,含有挥发性香族有机物,可以很好的增加食欲,健脾开胃。
香椿芽的做法很多样,不论是炒着吃还是凉拌着吃都别有一番风味,下面哈妹分享一道香椿拌豆腐的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看。
香椿拌豆腐
配料:
内酯豆腐300克、香椿芽100克、盐,五香粉适量、芝麻香油适量、芝麻适量
烹饪步骤:
1.内酯豆腐一块
2.切成小四方块,锅内放水烧开,豆腐过一下水除去豆腥味。
3.香椿芽洗净开水烫一下。控水干净
4.将香椿芽切碎
5.豆腐捞出锅后用凉水冲凉,放盆里,加入香椿芽(我加点胡萝卜碎装饰)
6.放入适量的盐和五香粉
7.加入适量的芝麻香油调味均匀
8.可以撒入适量的芝麻,装入盘内食用。
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- 编辑:梦雪
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