对不起，广东肠粉不接受批评！

原标题：对不起，广东肠粉不接受批评！

如果说老广心目中的C位是早茶

那除了肠粉

没有人敢争第二的位置了

这可是广州人的情怀！

肠粉的花样越来越多

但是味道和情怀依然在

不管是早餐宵夜小吃下午茶

都可以来一盘肠粉搞定它！

那么让小编今天就给大家

展现一下肠粉的真正魅力吧！

布拉肠

布拉肠可以说是老西关的回忆了

老西关当年的传统肠粉

用米浆制作而成

简直香气逼人

通常的布拉肠

都是以鲜虾和牛肉为馅

将拉肠从布上刮下来切开

口水都要流下来了

广式肠粉注重的是味道

特别是酱汁上

只需要简单的甜香酱油

就可以 衬托出布拉肠的美味~

新联肠粉店

现在的布拉肠已经很少了

而在老广州人心目中

西关老字号新联肠粉店

必定是心目中的首选

它陪伴了西关多年的岁月

吃的就是满满的情怀和街坊的亲切感

店面不大但经常排满了长队

从店面环境就能看出满满的 历史厚重感

她家采用的是传统的布拉肠手艺

特别是这里的鸳鸯肠

嫩滑的米浆从布上拉下来

猪肉和牛肉的混合

别提有多爽口！

店铺信息

人均：8元+

地址：荔湾区多宝路88号

营业时间：07：30-22:00

窝篮肠粉

和布拉肠不同

窝篮肠粉在传统肠粉中比较特别

是将米浆均匀地铺在竹篮里

这样可以除去多余的水分

让肠粉更加有弹性

用窝篮做出来的肠粉

皮薄如蝉翼

而且口感特别的爽滑！

蒸好后粉皮上留下的竹篮痕迹

都带有历史的怀旧味道

食尚居窝篮拉肠

这家小店远离不为人知

但是自从电视台采访之后

它就被很多人争先前来打卡

都为了吃一口传统的窝篮拉肠

竹篮上晃动的米浆

皮薄而爽滑的口感

还能看到丝丝细纹

简直复古风满满

老板娘加入了花生和芝麻油

还用虾米来提味

特别是咸菜粒的咸香

味蕾真的有被惊艳到

店铺信息

人均：8元+

地址：荔湾区东